蚕豆是很多人爱吃的一种零食，但其实蚕豆是一种蔬菜，一般多在春末夏初成熟，十月份栽种，我国不少地区都有种植蚕豆，那么“河北蚕豆之乡”指的是?

“河北蚕豆之乡”指的是?

“河北蚕豆之乡”指的是崇礼县。据《崇礼县志》记载，崇礼蚕豆自明末清初开始种植，已有四百多年的历史，在全国杂豆生产中有着不可替代的地位。2002年，崇礼县被河北省农业厅评为“河北蚕豆之乡”。

崇礼海拔高，气候冷，昼夜温差大，日照时间长。空气清新，土壤肥沃，水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。崇礼蚕豆素有绿色珍珠之称。籽粒饱满均匀，皮薄，色纯白，香味浓郁，适口性好，营养丰富。

我国还有哪些地方产的蚕豆好?

1、六盘山蚕豆

产自宁夏固原隆德县，　六盘山一带日照充足，土壤富含钾、钙及微量元素，适宜蚕豆生长。生产的蚕豆饱满、粒大、营养丰富，无虫蛀、产量高、品质优。

2、湟中蚕豆

产自青海省西宁市湟中县，湟中县种植蚕豆历史悠久，因空气洁净、水质纯净、自然条件适宜，蚕豆粒大，光泽好，无虫蚀，蛋白质含量高，无污染。

3、海门大白皮蚕豆

江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志。海门大白皮蚕豆是海门人民经一百多年长期选择、不断改良而形成的地方品种，具有独特的地方特色。

总的来说，崇礼县除了产的蚕豆特别出名以外，莜麦、大彩椒也是崇礼三件宝之一，欢迎崇礼县的朋友继续来聊聊你们当地的特色。