种子在播种之前通常都会进行催芽，山桃也不例外，因为在催芽后。种子的发芽率会明显的提高，山桃催芽的话一般都是采用低温层积的催芽方法，也就是说在低温环境下，将种子和湿润的泥沙等放置在一块儿，促使种子露出胚根。

山桃是我们生活中非常常见的观赏树种，由于山桃开花数量多、花朵较大，而且花的颜色鲜艳，比粉色要深得多，十分好看，远远望去，都难以看到树叶，故此，山桃也被叫做花桃。山桃比较矮小，一般高5米左右，最高的山桃也就10米左右，所以，这就使得山桃又有了一个另外的用途，那就是做盆栽，我们都知道，太高的植物不适合做盆栽，所以山桃是一种很不错的盆栽材料。不仅如此，山桃还可以食用，所以，种植山桃一方面可以用做园林绿化，另一方面也可以带来一定的经济效益，所以是一举两得。

其实催芽的方法还有很多，除了可以采用低温层积催芽的方法之外，还可以利用高温催芽、混雪催芽、变温层积催芽等方法，但是从效果上来看，还是低温层积催芽好一些。