核桃是营养坚果，不光有许多营养成分，也含有丰富的油脂，核桃的油脂品质很好，所以算是一种高级食用油。但是由于核桃本身价格比较贵，榨油需要的核桃更多，所以核桃油的价格很贵，比普通的油价格高很多。现在了解一下实际价格。

1、一斤多少钱

一般从种植户处购买价格是40到50元一斤，野生核桃油价格大概是70到80元一斤。包装油普遍价格是30到100元不等，但是由于使用天然冷榨法，出油率很低，加上核桃原料成本高，所以市场上低于70元一斤的一般都是调和油。毕竟不像种植户自己有大量的核桃，生产核桃油的商家一般需要购买核桃。

2、营养价值

核桃油可以润肠通便，适合便秘人群，也能够预防这种情况。含有不饱和脂肪酸，这种成分，人体自身没有，但是对大脑发育有好处。核桃油富含锌、锰之类的微量元素，对大脑脑垂体发育有好处，核桃油主要就是有健脑作用。另外还有降低胆固醇、养发、缓解疲劳、预防心脑血管病的作用。

3、挑选方法

在农村散装购买的话，需要注意是不是有掺其他的油，还有就是榨油方法不是先进的，可能颜色不那么亮。可以闻一闻，大概能看出品质。一般可以去相信的地方购买。包装油一定要看生产日期，以及成分，价格相对太便宜的可以不要购买。开盖后，没储藏好的，容易有蛤喇味。可能会变质不要食用。

4、使用方法

除了直接烹饪菜以外，还可以凉拌蔬菜、水果沙拉之类的，可以直接和牛奶、果汁之类的饮品一直饮用，增加营养。可以作为调料使用，拌面、粉之类的。做菜之前腌制食物也可以。添加在糕点和面点中，增加味道。

核桃油是一种比较好的高级食用油，价格一般都很高。但是一般是物有所值。购买要注意挑选方法，避免购买到假的产品。