蜂蛹是蜜蜂或者是其他的蜂类的幼虫和蛹，一般可以在蜜蜂培育幼虫的时候采摘。山区的人们经常采摘以后食用。这是高蛋白的营养食物。但是取蜂蛹不容易，产量不多，又有季节限制，所以外面的人想购买，可以说是价格高昂。现在具体了解一下。

1、多少钱一斤

虎头峰之类的大型蜂连蜂带巢需要200元左右一斤，冰冻的蜂蛹分级售价，一级是80到100元一斤，二级是50到80元一斤，三级是20到50元一斤。野生蜂蛹的价格跨度很大，从几十元到三五百不等。不同地区价格不一样，一般是在200到400元之间，云南地区是300元以上，湘西地区是400元左右。

2、营养价值

蜂蛹是高蛋白、低脂肪的食物，其中碳水化合物也很多，另外还含有一些微量元素。但是含量最多的是水分。可见口感是很鲜嫩的。营养价值很高，含有大量维生素A，超过鱼干油的维生素D，富含氨基酸、硒、元素。特别含有锗元素和多种有益酶。

3、食用方法

最常见的就是油炸蜂蛹和炒蜂蛹，去掉杂质，清水漂洗，直接油炸。味道很好。也可以洗净后沥干加调料，上木甑内蒸熟。直接挤汁，再切碎蜂蛹，加调料混合食用。洗净沥干后调鸡蛋汁，加少面粉，拌匀，裹蜂蛹油炸。和山胡椒等调料凉拌食用。

4、注意事项

采摘蜂巢要小心，有些蜂毒很厉害，容易中毒。食用最需要注意的是异质蛋白过敏，有些人一开始就过敏，但是还有以前吃过，但是突然过敏的。轻微的是嘴巴发麻，皮肤发麻，肿胀，七皮疹。但是严重的会呼吸困难，休克。甚至死亡。需要特别注意。

蜂蛹是难的的高蛋白美味，价格高昂，但是阻挡不了人们的热情。特别需要注意过敏人群不能食用。