黑豆和黑芸豆的区别
黑豆是生活中比较常见的豆类，为豆科植物大豆的黑色种子，营养价值非常丰富，可以煲汤可以打汁也可以做粥，而黑芸豆是一种跟黑豆非常相似的豆类食物，民间多称黑小豆和马科豆，很多人无法区别黑豆和黑芸豆，下面我们就一起来看一看黑豆和黑芸豆的区别吧！
形状区别
形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的。而黑芸豆则是扁的，椭圆的。
色泽区别
真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光。而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。
豆仁区别
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。
浸泡颜色
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来，黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水，掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。
营养区别
黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾，脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。
价格区别
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
产地区别
黑豆是中国原生豆。而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
吃法不同
黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
