现在市面上陆续有西瓜上市了，西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，大家也喜欢吃西瓜，口感清甜还利尿，有些人在挑选西瓜的过程中，发现有些西瓜很容易裂开，那么西瓜为什么会裂开？如何判断西瓜成熟了？下面一起来了解一下。

一、西瓜为什么会裂开？

1.运输过程当中碰撞

如果西瓜裂开的话，可能是因为运输过程当中，路途比较颠簸，西瓜会有剧烈的碰撞而导致的裂开，大家尽量不要购买裂开的西瓜，因为裂开的西瓜可能会有细菌或者病菌等，对健康不利。

2.成熟度比较高

另外一种就是西瓜已经完全成熟了，并且这种西瓜的皮非常的薄，在众多的西瓜品种当中，确实有一种西瓜，只需要用刀轻轻的，一碰整个西瓜就会裂开，这种西瓜味道是非常甜的，并且吃起来也非常的爽脆。

二、如何判断西瓜成熟了？

1.标记法：这是判断西瓜成熟度的最简单的方法。即对开花的西瓜做上标记，按品种所要求的成熟天数，到期随意采收几个西瓜问观察成熟度，以便确定可否采收。

2.观察西瓜秧的卷须：成熟西瓜的后一个节位或前一个节位上的卷须枯萎或变黄，说明西瓜已成熟。

3.观察西瓜皮：成熟的西瓜花纹清晰，瓜皮发亮，表皮细筋突起，贴地面答处的瓜皮，皮色为浅色的品种为绿白色，皮色深绿的品种则变为黄色，则西瓜已成熟。

4.敲回打西瓜：一只手托起西瓜，托瓜答的手会有震颤感，另一支手轻轻敲瓜皮时，发出低沉混浊的“膨膨”声，说明已成熟。

5.放在水中观察：成熟的西瓜，放在水中能浮起，不成熟的西瓜不能浮起。

西瓜会裂分为很多种原因，而绝大部分西瓜裂开的原因都是因为在运输的过程当中，由于重力碰撞造成的，但也有一些西瓜的品种是不一样的，导致西瓜的外皮会特别的薄，只需要用刀轻轻的一扎，整个西瓜就会全部裂开。