柠檬是我们常见的水果之一，很多朋友都会用柠檬来泡水喝，市场需求较高。柠檬原产马来西亚，现在我国福建、广东、广西等地也有栽培，那么柠檬什么时候成熟上市?柠檬和青柠檬的区别有哪些?下面就和小编一起来看看。

一、柠檬什么时候成熟上市?

柠檬全年都有成熟的，但是以秋季成熟居多。柠檬开花结果不集中，一般为4～7月之间，单花只有5天左右，导致整体花期较长所以柠檬花就有很长的观赏性。而果熟也是不一致的，从10～12月陆续成熟，11月份大部分成熟，如果作为柠檬采购商可以在10月中旬采购较为合适。

二、柠檬和青柠檬的区别有哪些?

1、颜色不同

黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑。

2、味道不同

黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。而青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感。

3、用途不同

青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶，黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。

4、营养成分不同

青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

以上就是关于柠檬的介绍，柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻气，并能使肉质更加细嫩。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，放一段时间就会原形毕露，原来的青色变成了黄色，而青柠檬是不会变色的。