北方种植的板栗个头较小，适合做糖炒板栗，口感香糯，非常美味。南方产的板栗个头较大，适合菜用，可以和其他食材一块炖煮，营养价值高。
1、种植方法
北方板栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地，耐寒性强，实生繁殖，可以适度密植。植株根系发达，萌芽力强，耐修剪，注意病虫害的防治。
2、用途有哪些
北方种植的板栗很小，平均单果重8~9g，种皮容易剥离，用来做糖炒板栗或者烤板栗都比较适合。板栗果肉含糖分和蛋白质高，比南方板栗用途多，而且市场价格较高。
3、几年结果
板栗树适合在阳坡、肥沃湿润、排水良好的土地上种植，种植2~3年结果，5~8年达到丰产期。嫁接板栗树结果早，结果量大，第2年结果率61.5%左右。
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