南方由于环境比较温暖，蔬菜品种很多，大家在种植的时候会有点举棋不定，不知道该种植哪些品种。下面小编就给大家推荐一些比较优质的蔬菜，感兴趣的可以了解一下这些蔬菜。

1、芥兰

芥兰主要在我国两广地区和沿海地区栽培数量较大，在别的地方多少自己种着吃的，导致其知名度不是很高。但其实芥兰是很适合在南方大规模种植的，其口味鲜嫩脆爽，且营养相对丰富，产量相对比较可观。经常食用还有着一定的去热名目的效果，近几年大家都慢慢的认识到了这种蔬菜的价值，其种植规模在慢慢的扩大。

2、苋菜

苋菜的味道是很受人喜欢的，市场经常供不应求，有着良好的市场前景。苋菜喜温暖湿润的环境，对于日照要求不高，且产量极高，非常符合南方地区的环境。种植需要的管理时间不多，适应能力极高，生长速度也快，一两个月既可以成型，种植周期短暂，资金流转快，利润也相对可观。南方地区的蔬菜的优选品种当有苋菜！

3、茼蒿

茼蒿是一种食药两用形的蔬菜，无论做菜还是入药都有着不错的效果。入药有着养胃利肠的功效，在古代可是珍惜品种，现如今慢慢的走入千家万户。其种植也比较简单，南方地区的温度正是适合其生长的环境，在北方种植产量会相对的较低，就目前的种植数量而言，导致其在消费市场比较少见，这时候正适合加入其中。

4、四季豆

四季豆这种蔬菜就不需要多说了，大家都熟悉的很，现在可谓是四季蔬菜了，一年到头都能看到，每天需求极高。其特点就在于容易保存，不像其它蔬菜那么容易腐烂。其种植技术门槛极低，稍微了解一下都可以种植，生命力及其顽强，很多环境比较差的地方，四季豆基本都能活下来。加上其畅销的程度，是一个很好的选择。

以上就是小编给大家推荐的一些适合南方种植的蔬菜了，一些罕见的品种就补给大家推荐了，那样的菜种市场需求小，种植要求相对比较严格，不适合大面积种植。