钳鱼苗多少钱一尾？钳鱼的产地在哪？

rylyx14年前 (2021-10-19)农业大全59

钳鱼是鲶鱼的一种，在水产也里名气很大，它有着肉厚无刺，皮滑肉嫩的特点，营养价值也很高。钳鱼苗多少钱一尾？钳鱼的产地在哪？想了解的朋友可以看看下文。

一、钳鱼苗多少钱一尾？

现在市场上的钳鱼苗价格会因产地与品质不同而有所差异，据了解，广东省茂名市高州市体长5-10cm的钳鱼苗0.6元一尾，10000尾起批。（此价格仅供大家参考）

二、钳鱼的产地在哪？

钳鱼，属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。

三、钳鱼有什么特点？

钳鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。

四、钳鱼的营养价值

含肉率为75.71%；肌肉中粗蛋白占19.42%,脂肪占1.01%,水分占77.58%,灰分占1.12%,碳水化合物占0.87%；肌肉中含有18种氨基酸,占肌肉总量的18.72%,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低。

五、钳鱼怎么做好吃？

1、市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。

2、锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。

3、在煎鱼的过程中，把之前腌制钳鱼的生姜片，加入少许的沙茶酱、一点酱油和少许的耗油、少许的水，搅拌成红烧酱汁。

4、等钳鱼两面煎香之后，把已经调匀的红烧酱汁放入锅中；为防止鱼块被翻烂，只需要轻轻晃动下锅，让酱汁渗透就好。

5、最后盖锅焖煮7分钟左右，开大火收汁就可以起锅装盘了。